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围攻乌尔姆的战斗，是从粉碎奥军的突围开始的。麦克认清奥军的艰难处境以后，终于决定组织突围。他利用了，缪拉元帅所犯的一个错误。原来，在法军准备最后围攻乌尔姆的关键时刻，负责实施统一指挥的缪拉元帅误解了拿破仑的意图，命令在多瑙河北岸行动的第六军全部移到南岸。这样，就在北岸为奥军留下了一个很大的空隙。值得庆幸的是，第六军军长内伊自作主张，在北岸留下了由杜邦指挥的一个师，共六千名法军。这样，当轰克命令魏尔尼克率领一万三千人保护费迪南大公向东北突围逃跑时，便在途中遇到了杜邦师的阻挡，并发生了遭遇战。法军经受了一番兵力悬殊的苦战，虽然未能挡住奥军，但还是俘虏了三千余人。最后，魏尔尼克率领余部突出了重围。拿破仑得知这一消息后，立即命令缪拉率领骑兵前去追击。与比同时，奥军的另外一个师也试图冲出重围，向南逃跑，但在梅明根附近被苏尔特军阻住了。经过短期激战，奥军五千余人成了俘虏，突围没有成功。
事态愈来愈明显。在法军四面包围的形势下，困守乌尔姆的奥军只有束手就擒，已经毫无出路。
十月十四日，内伊指挥第六军打响了外围战，攻占了乌尔姆东北约九公里处的一个奥军据点。这个据点是乌尔姆要塞外围的一根支柱。战斗结束时，法军俘虏了三千人，其余的全部逃回了乌尔姆要塞。这样一来，乌尔姆要塞的守军就完全成了瓮中之鳖。
十月十六日，拿破仑命令炮轰乌尔姆。同时派出一名军使去见麦克，敦促他停止抵抗，立即投降。不然的话，破城之日，就难免土耳其军队在一七九九年所遭受的那种下场。当时，驻雅法的守军不肯投降，法军攻破城池后，把二千五百名土耳其人统统给枪毙了。
十月十七日，麦克同意投降。二十日举行了受降仪式。拿破仑率领着自己的元帅们检阅了投降部队。奥地利的败军“统帅”麦克，低着头走到拿破仑眼前，双手交出了自己的佩剑。跟在麦克后面的，是十六位将军。两万多名步兵和三干名骑兵，在米夏埃尔斯山麓列队行进，他们依次地走过拿破仑面前，放下了自己的武器。
保护费迪南大公实施突围的魏尔尼克残部，虽然从乌尔姆东北走出了一段距离，但是终于没能逃脱。该部在纽伦堡附近被缪拉的骑兵军包围，魏尔尼克率八千人投降。最后，只有费迪南大公带领几百名骑兵突出了重围，逃到了波希米亚的山里。
通过乌尔姆战役，多瑙河地区的奥军差不多被全部歼灭了。在这次战役中，奥军损失五万余人，丢掉了二百门火炮，九十面军旗，据说是所有的将军都成了俘虏。而法军呢，据拿破仑发出的通报宣称，在围攻乌尔姆的战斗中，法军只死五百余人，伤一千余人，简直是以微不足道的损失而取得了巨大的胜利。 |
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