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1754年5月31日，佩里尼翁出生于图卢兹附近的格里纳德，从小对军事有特殊的兴趣，并相应接受军事教育。1780年，26岁的佩里尼翁成为里昂守备营中尉。1783年加入古因尼皇家手榴弹军。后转入国民自卫队。1789年升任中校。1791年退出现役，到地方的立法议会任职，但发现自己并不适合该职，遂再次转入军界，到东比利牛斯军团（军团司令杜戈米尔）任职。1793年9月18日，在西班牙的罗西隆之战中负伤，同一天因为作战勇敢被提升为准将，时年39岁。12月23日，晋升少将。在1794年11月18日的弗格拉斯之战中再次大显身手，当杜戈米尔战死后，他接替指挥，使法军战胜了西班牙军。由于此战使西班牙军队士气受挫，11月24日，弗格拉斯有充足供应的9000名守军投降。他继续指挥东比利牛斯军团，直至1795年7月12日《巴塞尔条约》的签订。此后，他被任命为驻西班牙大使。1798年，转入意大利军团，在茹贝尔将军手下任职。在1799年8月15日的诺维之战中，负责指挥军团左翼，头部受伤后被俄军俘虏。1800年获释回到法国。1801年被拿破仑任命为元老院议员。1802年任元老院副主席。同年的11月11日，任代表团成员，赴西班牙解决依《巴塞尔条约》确定的法国和西班牙的边界问题。1804年5月19日，被授予帝国元帅称号，时年50岁。1806年任帕尔马及皮亚琴察总监。1808年被封为公爵，并被派往那不勒斯，接任儒尔当的总督职位。后来，缪拉元帅企图利用那不勒斯来同拿破仑一世对立，便离开那不勒斯返回法国。1814年拿破仑一世退位后，宣布忠于路易十八。拿破仑一世在法国登陆后，受路易十八命令，率第十师阻止，但他没有构成对拿破仑一世的任何有效阻击，遂退役回到自己的庄园。路易十八复辟后，于1816年1月10日出任第一军区总督。他参加了对内伊元帅审判的军事法庭。投票赞成处决内伊。1817年，被封为候爵。1818年12月25日病死在巴黎，时年64岁。
佩里尼翁是一位勇敢坚定的指挥员，在比利牛斯的作战中出色地展现了其卓越的才能和指挥艺术，但他的天赋还是在于管理，在这一领域，他游刃有余。
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