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1767年4月25日，乌迪生于巴尔勒杜克一位啤酒商之家。1784年6月2日入伍至梅多克步兵团。1787年退伍经商。1789年7月14日任梅塞志愿军第三营上尉。1791年升任中校。1792年-1793年，他率领志愿军在梅塞和沃斯杰斯地区作战，后在哈圭瑙之战中头部中枪受伤。这是他一生中多次负伤的第一次。1794年6月因他在凯瑟斯劳尔特之战（5月23日）中的战功升任准将，时年27岁。此后至1798年，他一直在莱茵和莫塞勒军团服役，1795年在曼海姆之战中负伤。10月在乌尔姆之战中六次负伤，被俘。1796年1月获释。9月在因格尔施塔德战役中被军刀砍伤四处，大腿被子弹穿透。1799年升少将。在苏黎士战役中指挥左翼军队，胸部受伤。不久任马塞纳的总参谋长。在这个位置上他受伤不止两次。1800年随马塞纳赴意大利参战。在热那亚包围战中，他率领一支特遣队成功地穿越英军封锁线，与瓦尔的絮歇将军会师。1803年任步兵及骑兵总督察长。1805年受命组建掷弹师，隶属拉纳元帅的第五军，并参加了1805年的战争。10月8日参加魏尔亭根之战，表现出色。10月17日又助战乌尔姆。11月16日在霍拉布伦之战中再次负伤。12月2日参加奥斯特里茨会战。1806年大部分时间用于疗伤休养。1807年参加波兰战役。2月参加奥斯忒罗伦卡之战。3月18日-5月27日参加但泽包围战，此战中腿被打断。未待伤势痊愈，不屈不挠的乌迪诺就作为拉纳军的一个师长参加了6月14日的弗里德兰会战。1808年7月封帝国公爵，并被派至德国，在达武元帅的领导下组建预备队。1809年以其组建的预备队组成临时第二军并任军长，隶属拉纳指挥，并参加了4月21日的兰茨胡特之战。5月21-22日。在阿斯派因-埃斯林之战中手臂负伤，但仍坚持指挥第二军作战。7月5-6日，在瓦格拉姆之战中耳朵负伤。7月12日在战场上被封为帝国元帅，时年43岁。1810年4月14日被封为里杰沃公爵。1810-1812年在荷兰服役。1812年指挥第二军担任右翼入侵俄国。在8月17-18日的普罗茨克之战中肩膀被子弹打穿，只得退出战斗，将指挥权移交圣西尔并取得了当天的胜利。此后他一直在疗伤，直到11月27-28日，在别列津纳河之战中与内伊元帅一起担任掩护，侧背受伤；在被送到医务所后，又遭俄军炮击，房梁落下将他压伤。1813年4月任第十二军（25000人，由意大利人和克罗地亚人组成）军长。5月20-21日作为右翼参加包岑之战。8月受命统一指挥第四、第七、第十二军和第三骑兵师约7万余人攻占柏林并歼灭联军北路军团（73000名普军、29000名俄军和39000名瑞典军，由瑞典王储贝尔纳多特指挥），虽然乌迪诺率部挺进到距柏林仅12英里的地方，但由于普将冯·比洛放水淹没了平坦的沼泽地带，使乌迪诺进军迟缓，而且不得不分兵两路；比洛乘机在格罗斯贝伦猛攻雷尼埃将军的萨克森军，俘虏1700人和26门大炮；虽然损失不大，但乌迪诺丧失了胜利信心而撤过易北河，本来从汉堡出发以接应乌迪诺的达武得知后，只得也撤回汉堡。法军共损失近3000人，乌迪诺为这次失败而引咎辞职。10月，乌迪诺指挥青年近卫军作为预备队参加了莱比锡战役。1814年法国战役时期，乌迪诺任第七军（17000人）军长。1月29日在布里埃纳之战中双腿受伤。3月20在阿尔西城下的血战中，被子弹击中了胸部，但勋章使子弹偏离了心脏，这是他一生中最后但也是最非同寻常的战伤。皇帝退位后，乌迪诺任和谈代表团成员，同联军代表签定和约。路易十八任命他为皇家掷弹兵军长。拿破仑一世回国后，他因忠于路易十八被拿破仑流放至自己的庄园。波旁王朝复辟后，任皇家掷弹兵及骑兵指挥兼第三军区司令、国务大臣、议员、法国贵族。1816年任巴黎国民自卫队司令兼皇家卫队司令。1823年任第一军军长，入侵西班牙。不久攻占马德里，并担任总督。1842年任因瓦里德斯总督。1847年9月13日在任上去世，享年80岁。
乌迪诺不是一位娴熟的战略家和战术家，他在单独作战时的无能集中表现在德国战役和格鲁斯贝伦之战。拿破仑说："再也没有人比乌迪诺更缺乏头脑的了"。但他勇敢精神却仅仅次于拉纳和内伊，曾负伤三十四次就是最好的证明（恐怕也是元帅负伤的吉尼斯纪录了）。他是一位完美的掷弹兵。1807年在蒂尔斯特，拿破仑曾以赞许的态度向沙皇介绍乌迪诺，称之为"法国军队的拜亚尔"。
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